Chiến lược15/02/2026
Tư duy chuẩn bị
Validate trước, mở quán sau
Con số bạn PHẢI biết trước khi mở quán
???
Tổng vốn đầu tư
Xây dựng + thiết bị + NVL + giấy phép + vốn lưu động + dự phòng.
??? tháng
Thời gian hoàn vốn
Phải dưới 18 tháng. Trên 24 tháng = quá rủi ro.
??? khách
Số khách/ngày để hòa vốn
Tổng chi phí cố định / (giá TB - NVL TB). Con số này có thực tế?
??? tháng
Số tháng chịu lỗ
Bao lâu bạn có thể duy trì nếu doanh thu = 0? Cần ít nhất 3-6 tháng.
Trước khi mở quán, hãy trả lời được:
- >Tôi có bao nhiêu vốn? Bao nhiêu là vay? Lãi suất bao nhiêu/tháng?
- >Tôi chấp nhận lỗ tối đa bao lâu? (Thường cần 3-6 tháng)
- >Nếu lỗ tháng thứ 6, tôi có đủ tiền để duy trì không?
- >Tôi có kinh nghiệm quản lý F&B không? Nếu không, ai giúp? Chi phí?
- >Tôi đã khảo sát ít nhất 5 đối thủ quanh khu vực chưa? Họ bán gì, giá bao nhiêu?
- >Mỗi ngày cần bao nhiêu khách để hòa vốn? Con số đó có thực tế với vị trí này?
- >Tôi có plan B nếu doanh thu chỉ đạt 60% kỳ vọng? (Cắt chi phí nào? Thu hẹp thế nào?)
- >Ai sẽ quản lý khi tôi vắng? Quy trình vận hành đã chuẩn hóa chưa?
- >Tôi có sẵn sàng làm việc 12-14 tiếng/ngày trong 6 tháng đầu không?
Tool F&B Validator sẽ giúp bạn trả lời hầu hết các câu hỏi trên bằng số liệu cụ thể. Mất 5 phút nhập liệu — tiết kiệm hàng trăm triệu tiền "học phí". Hãy bắt đầu validate ngay!
Xem thêm trong mục Chiến lược
Thấy hữu ích? Chia sẻ cho bạn bè!
Giúp nhiều chủ quán F&B biết đến công cụ miễn phí này.