Công nghệ15/02/2026
Đặt hàng trực tuyến & giao hàng
Delivery chiếm 30-50% doanh thu nhiều quán
20-30% Phí app30-50% % DT delivery10-15% Tự ship tiết kiệm
AI MIỄN PHÍ
Hỏi AI ngay — không cần đăng ký
Hỏi mọi điều về kinh doanh F&B, AI trả lời dựa trên data thực tế thị trường Việt Nam. 5 câu/ngày free.
⚡ Tính nhanh (30 giây): Quán bạn sẽ sống năm đầu không? Tính Survival Score →
So sánh các nền tảng delivery tại VN (2025-2026)
GrabFoodHoa hồng 25-30%Lớn nhất, nhiều khách nhất. Giao diện merchant dễ dùng. Có chương trình GrabKitchen cho cloud kitchen. Thanh toán mỗi 7 ngày.
ShopeeFoodHoa hồng 22-27%Phí thấp hơn Grab. Nhiều voucher thu hút khách. Nhưng giá trị đơn trung bình thấp hơn và khách "săn deal" nhiều hơn.
BeFood (Be)Hoa hồng 18-25%Phí thấp nhất. App Việt Nam, đang phát triển. Lượng đơn ít hơn 2 app trên nhưng cạnh tranh ít hơn = dễ nổi bật.
GoFood (Gojek)Hoa hồng 20-25%Mạnh ở khu vực nội thành. Lượng đơn ổn định nhưng không nhiều bằng Grab/Shopee. Thanh toán mỗi 14 ngày.
Tự giao (Zalo/Hotline)5-10K/đơnThuê shipper riêng 6-8 triệu/tháng hoặc trả theo đơn. Bán kính 3-5km. Giữ được 100% doanh thu nhưng cần quản lý shipper.
Làm thế nào để có lãi từ delivery
+10-15%
Tăng giá trên app
Hầu hết khách chấp nhận giá cao hơn trên app vì tiện lợi. Một số app cho phép đặt giá khác với tại quán — tận dụng ngay.
10-15 món
Menu riêng cho delivery
Chỉ giữ món vận chuyển tốt (không bị nhũn, đổ), biên cao, đóng gói dễ. Cắt món canh, lẩu, món nhiều nước khó giao.
+40-60%
Combo tăng giá trị đơn
Gộp 2-3 món + nước. Đơn 45K thành 75K. Phí app cùng %, nhưng lợi nhuận tuyệt đối cao hơn nhiều mỗi đơn.
Zalo/Facebook
Kênh đặt hàng riêng
Khách quen đặt qua Zalo, bạn tiết kiệm 25-30% phí app. Tạo nhóm Zalo "Khách thân" với ưu đãi nhỏ để giữ chân.
Tối ưu menu cho delivery — bán nhiều hơn, lỗ ít hơn
- >Chọn món "chịu được 30 phút": Thức ăn vẫn ngon sau 30 phút vận chuyển. Cơm, bún khô, bánh mì, gỏi cuốn = tốt. Phở nước, lẩu, món chiên giòn = không lý tưởng (bị mềm, mất nhiệt).
- >Bao bì là "mặt tiền" của delivery: Khách không thấy quán, chỉ thấy hộp. Đầu tư hộp đựng tốt (chống tràn, giữ nhiệt), dán sticker thương hiệu. Chi phí thêm 1-2K/đơn nhưng tăng trải nghiệm và review tốt.
- >Ảnh đẹp = đơn nhiều: Chụp ảnh món ăn chuyên nghiệp (hoặc dùng điện thoại + ánh sáng tự nhiên). Quán có ảnh đẹp bán hơn 30-50% so với quán không ảnh trên app.
- >Mô tả món ăn chi tiết: "Cơm gà da giòn + canh rong biển + rau xào + cơm trắng" tốt hơn "Cơm gà". Khách delivery không hỏi được, phải hiểu món từ mô tả.
- >Theo dõi rating và phản hồi: Rating dưới 4.5 sao = app giảm hiển thị. Trả lời mọi review (tốt và xấu) trong 24 giờ. 1 review xấu không phản hồi = mất 5-10 khách tiềm năng.
Bẫy delivery — tránh ngay kẻo lỗ
Bán giá tại quán trên app = lỗ chắc
Phí app 25-30% + bao bì 5-8% = mất 30-38% doanh thu. Phải tăng giá trên app 10-15% hoặc có menu riêng với khẩu phần tối ưu hơn.
Chạy khuyến mãi không tính toán
Giảm 30% + free ship + hoa hồng app 27%. Món 50K bán 35K, app lấy 9.5K, NVL 18K, bao bì 5K = còn 2.5K (5%). Bán càng nhiều càng lỗ.
Phụ thuộc 100% vào 1 app
App thay đổi thuật toán, tăng phí, hoặc gặp sự cố kỹ thuật → mất 50-70% đơn ngay. Nên có ít nhất 2 kênh: 1 app + 1 kênh riêng (Zalo, Facebook, website).
Delivery làm ảnh hưởng chất lượng dine-in
Giờ cao điểm, bếp quá tải vì đơn delivery, khách tại quán phải chờ lâu. Giải pháp: giới hạn đơn delivery giờ cao điểm, hoặc có bếp/người riêng cho delivery.
Delivery là kênh bán hàng tiềm năng — nhưng chỉ khi bạn tính đúng chi phí. Mục tiêu: delivery chiếm 30-40% tổng doanh thu (không quá 50% để giảm rủi ro phụ thuộc app), và biên lợi nhuận delivery đạt tối thiểu 10% sau khi trừ hết phí. Nếu dưới mức này, cần xem lại giá bán hoặc cắt món biên thấp.
TOOL MIỄN PHÍ
Đừng để 7 nguyên nhân trên giết ý tưởng của bạn
Validate mô hình kinh doanh trước khi đầu tư 300-800 triệu. Validator tính break-even, cash flow, sensitivity scenarios cho bạn.
Test miễn phí — 1 phút (6 ô input)→Hoặc tính siêu nhanh không cần đăng ký tại đây
Xem thêm trong mục Công nghệ
Thấy hữu ích? Chia sẻ cho bạn bè!
Giúp nhiều chủ quán F&B biết đến công cụ miễn phí này.