Trần Trung Hiếu
"F&B Coach" — chuyên gia tư vấn quán cà phê & nhà hàng cho chủ quán nhỏ
Trích dẫn nổi bật
“Kinh doanh F&B không phải cuộc chơi của đam mê suông — mà là của người biết tính toán.”
“Đừng mở quán chỉ để bán nó sau 3 tháng.”
Lời khuyên
Tính toán kỹ trước khi mở quán
Nhiều người mở quán vì đam mê mà quên tính chi phí. Hãy biết rõ break-even point trước khi đầu tư đồng nào.
Đừng chạy theo trend
Mô hình bền vững quan trọng hơn mô hình viral. Trend đến nhanh, đi cũng nhanh.
Điểm nổi bật
- ✓Chuyên gia F&B thường xuyên được VnExpress, ZNews, Dân Trí trích dẫn
- ✓Sáng lập FnB Academy (fnb.edu.vn) — đào tạo quản lý quán cho SME
- ✓Tư vấn thực chiến cho hàng trăm chủ quán nhỏ
Tiểu sử
Trần Trung Hiếu là chuyên gia tư vấn F&B được biết đến với phong cách "nói thẳng, nói thật" về thực trạng kinh doanh quán ăn, cà phê tại Việt Nam. Ông thường xuyên được các tờ báo lớn như VnExpress, ZNews, Dân Trí trích dẫn khi có vấn đề nóng trong ngành F&B. Ông sáng lập FnB Academy (fnb.edu.vn) — nền tảng đào tạo trực tuyến giúp chủ quán nhỏ nắm vững kiến thức quản lý, vận hành và marketing.
Áp dụng cho quán của bạn ngay
Nhập số liệu cụ thể (vốn, doanh thu kỳ vọng, chi phí) → biết quán có lãi hay không trong 5 phút. Miễn phí, không cần đăng ký.
Bài viết & Tài liệu
Câu hỏi thường gặp
›Trần Trung Hiếu là ai?
Trần Trung Hiếu là chuyên gia tư vấn F&B được biết đến với phong cách thẳng thắn "nói thẳng, nói thật" về tình hình kinh doanh quán ăn và cà phê tại Việt Nam. Ông thường xuyên được các tờ báo lớn như VnExpress, ZNews, Dân Trí trích dẫn khi có những vấn đề nóng trong ngành F&B.
›FnB Academy là gì?
FnB Academy (fnb.edu.vn) là nền tảng đào tạo trực tuyến do Trần Trung Hiếu sáng lập, giúp các chủ quán nhỏ nắm vững kiến thức về quản lý, vận hành và marketing ẩm thực. Nó tập trung vào việc đào tạo cho SME F&B.
›Trần Trung Hiếu tư vấn cho những loại hình quán nào?
Ông chuyên tư vấn cho các quán cà phê và nhà hàng nhỏ. Triết lý của ông là cung cấp những lời khuyên thực tiễn dựa trên kinh nghiệm thực tế, giúp chủ quán hiểu rõ chi phí vận hành và lợi nhuận kỳ vọng.
›Ông có chia sẻ nội dung ở đâu?
Trần Trung Hiếu chia sẻ kiến thức thông qua blog trantrunghieu.com và các bài viết trên các tờ báo lớn. Ông cũng thường xuyên xuất hiện để nhận xét về các vấn đề tiêu cực trong ngành F&B.
›Cách tư duy kinh doanh của Trần Trung Hiếu là gì?
Ông tin rằng kinh doanh F&B không phải là cuộc chơi của đam mê suông, mà là của những người biết cách tính toán chi phí, xác định break-even point và đầu tư dựa trên dữ liệu thực tế chứ không phải trend.
Chuyên gia khác
Đỗ Duy Thanh
Tác giả mô hình 9Ps Quản trị Nhà hàng, 20+ năm đồng hành cùng hàng trăm thương hiệu ẩm thực
Hà Chu
Nhà sáng lập trường Marketing F&B đầu tiên tại Việt Nam, chuyên gia tư vấn thương hiệu ẩm thực
Phan Anh Minh
Chuyên gia mặt bằng số 1 Việt Nam — tác giả "Đến Sahara mở quán trà đá," tư vấn vị trí cho hàng trăm chuỗi F&B
Nguyễn Hải Ninh
"Nhà khởi nghiệp nối tiếp" — từ Urban Station đến The Coffee House, M Village và Every Half
Thấy hữu ích? Chia sẻ cho bạn bè!
Giúp nhiều chủ quán F&B biết đến công cụ miễn phí này.