Đỗ Duy Thanh

Tác giả mô hình 9Ps Quản trị Nhà hàng, 20+ năm đồng hành cùng hàng trăm thương hiệu ẩm thực

Trích dẫn nổi bật

“Để tồn tại trong ngành này, người kinh doanh không chỉ cần bán nhiều mà còn là quản trị chi phí hiệu quả.”
Nguồn: Tuổi Trẻ

“Xu hướng bền vững của ngành F&B không nằm ở giá rẻ hay các sự kiện hoành tráng, mà ở việc thương hiệu trở thành một phần trong đời sống cảm xúc và xã hội của khách hàng.”
Nguồn: CafeF

“Khách đến vì rẻ thì cũng rời đi vì rẻ hơn ở nơi khác.”
Nguồn: CafeF

“Uy tín thực sự không đến từ việc nói nhiều — mà từ việc làm đúng và đồng hành đủ lâu để thấy kết quả.”
Nguồn: BrandCamp Asia

Lời khuyên

Quản trị chi phí quan trọng hơn tăng doanh thu

Đông khách mà vẫn lỗ là do không kiểm soát được chi phí vận hành. Tập trung vào quản trị chi phí hiệu quả thay vì chỉ chạy theo doanh số.

Xây bản sắc thật, đừng cạnh tranh bằng giá rẻ

Đầu tư vào trải nghiệm thật và bản sắc riêng để thương hiệu trở thành một phần trong đời sống khách hàng.

Tư duy hệ sinh thái thay vì đơn lẻ

Thị trường F&B đã chuyển sang "cuộc đua hệ sinh thái". Tối ưu quy trình, con người và không gian — không chỉ sản phẩm.

Điểm nổi bật

✓20+ năm kinh nghiệm, 12+ năm tư vấn chiến lược, 100+ dự án
✓Tác giả mô hình 9Ps Quản trị Nhà hàng
✓Thành viên Hội đồng Cố vấn Harvard Business Review (từ 2019)
✓Đồng hành cùng: Vingroup, Saigon Tourist, Nova FnB, Milano Coffee, Gojek, Baemin

Tiểu sử

Đỗ Duy Thanh là chuyên gia tư vấn chiến lược kinh doanh và giảng viên khởi nghiệp với hơn 20 năm kinh nghiệm trong ngành Ẩm thực - Dịch vụ - Bán lẻ. Trước khi bước vào tư vấn, ông từng giữ vị trí Business Director tại D1 Concepts (San Fu Lou, Sorae, Dì Mai) và Oriental Saigon — hai lần vinh danh Top 101 Best Restaurants in Asia. Năm 2012, ông sáng lập FnB Director — công ty tư vấn chuyên sâu ngành ẩm thực, đã đồng hành cùng hơn 100 dự án. Năm 2019, ông được mời tham gia Hội đồng Cố vấn Harvard Business Review. Năm 2025, ông sáng lập Horeca Business School — nền tảng đào tạo ngành Dịch vụ & Công nghệ.