John Pemberton
Từ giám đốc IKEA đến người khai phá bia thủ công VN — xây dựng thương hiệu bia craft hàng đầu Châu Á
Trích dẫn nổi bật
“Bia craft ở Việt Nam vẫn còn ở giai đoạn phôi thai và còn rất nhiều việc phải làm.”
“Người Việt quen với hương vị đậm đà, mạnh mẽ. Điều này giúp họ tự nhiên thưởng thức được những loại bia có profile phức tạp.”
“Chúng tôi đối xử nhà xưởng như sân chơi. Mục tiêu là thực sự đẩy giới hạn.”
Lời khuyên
Tầm nhìn khu vực từ ngày đầu
"Ý tưởng mở rộng Châu Á đã được baked into kế hoạch từ ngày đầu." Đừng đợi lớn mới nghĩ đến scale.
Hiểu khách hàng địa phương
Người Việt quen hương vị đậm đà. Họ tự nhiên thích bia có profile phức tạp. Đừng giả định họ chỉ uống bia nhẹ.
Đối xử nhà xưởng như sân chơi
Sáng tạo và thử nghiệm liên tục. Mỗi loại bia mới là một cuộc thí nghiệm.
Điểm nổi bật
- ✓Sáng lập Heart of Darkness Brewery (2016) — thương hiệu bia craft hàng đầu Việt Nam
- ✓Country Champion Brewery tại Asia Beer Championship 2023
- ✓Mở rộng ra Singapore và Thái Lan; hàng trăm loại bia đã ra mắt
- ✓Từ tự học nấu bia tại nhà đến xây dựng thương hiệu khu vực
Tiểu sử
John Pemberton sinh tại Úc, lớn lên ở Anh. Những năm 1990 tại New York, ông phát triển tình yêu với bia craft qua phong trào craft beer đang non trẻ của Mỹ. Năm 2013, IKEA đưa ông đến Việt Nam. Thất vọng vì không tìm được bia craft chất lượng, ông tự học nấu bia tại nhà. Heart of Darkness ra đời năm 2016 tại Quận 1, TP.HCM. Từ đó, Heart of Darkness giành nhiều giải quốc tế: Country Champion tại Asia Beer Championships (2023), giải tại Tokyo International Beer Cup. Thương hiệu mở rộng ra Singapore và Thái Lan.
Áp dụng cho quán của bạn ngay
Nhập số liệu cụ thể (vốn, doanh thu kỳ vọng, chi phí) → biết quán có lãi hay không trong 5 phút. Miễn phí, không cần đăng ký.
Bài viết & Tài liệu
Chuyên gia khác
Hoàng Tùng
"Mr Pizza" — ông chủ Việt của chuỗi Pizza Home, nhà sáng tạo nội dung F&B thực chiến
Đặng Lê Nguyên Vũ
"Vua cà phê Việt Nam" — người đưa cà phê Việt ra 60+ quốc gia
Đào Thế Vinh
Chủ tịch & CEO Golden Gate — chuỗi nhà hàng lớn nhất Việt Nam với 40+ thương hiệu, 500+ nhà hàng
Trần Lệ Nguyên
Phó Chủ tịch & CEO KIDO Group — từ đế chế bánh kẹo đến kem, dầu ăn và chuỗi F&B
Thấy hữu ích? Chia sẻ cho bạn bè!
Giúp nhiều chủ quán F&B biết đến công cụ miễn phí này.